Pisau grafit, juga dikenali sebagai senduk kuprum cair, kuprum cair, dsb., merujuk kepada sejenis pijar yang dibuat dengan membakar grafit, tanah liat, silika dan lilin sebagai bahan mentah.Pisau grafit digunakan terutamanya untuk mencairkan kuprum, loyang, emas, perak, zink dan plumbum dan logam bukan ferus lain serta aloinya.
Pisau grafit diperbuat daripada grafit serpihan semulajadi sebagai bahan mentah utama dan tanah liat refraktori plastik atau karbon sebagai pengikat.Ia mempunyai ciri-ciri rintangan suhu tinggi, kekonduksian haba yang kuat, rintangan kakisan yang baik dan hayat perkhidmatan yang panjang.Dalam proses penggunaan suhu tinggi, pekali pengembangan haba adalah kecil, dan ia mempunyai rintangan terikan tertentu terhadap haba sejuk dan cepat yang cepat.Ia mempunyai rintangan kakisan yang kuat terhadap larutan berasid dan beralkali, mempunyai kestabilan kimia yang sangat baik, dan tidak mengambil bahagian dalam sebarang tindak balas kimia semasa proses peleburan.Dinding dalaman pijar grafit licin, dan cecair logam cair tidak mudah bocor dan melekat pada dinding dalaman pijar, supaya logam cecair mempunyai kecairan dan kebolehtuangan yang baik, dan ia sesuai untuk tuangan dalam pelbagai acuan .Kerana ciri-ciri cemerlang grafit pijar yang disebutkan di atas, ia digunakan secara meluas untuk peleburan keluli alat aloi dan peleburan logam bukan ferus dan aloinya.